Tímto receptem oslní každý začátečník… tedy pokud jej nepřipraví masožravci, pro kterého je kuskus neznámým pojmem 🙂
Množství ingrediencí se řídí tím, kolik a co má strávník rád.
Ingredience:
filet z lososa
kuskus
sušená rajčata v oleji (nejlépe ta již nakrájená na kousky)
pórek
parmazán
olivový olej
sůl, pepř, koření na rybu
Příprava:
1. Na plech položíme obdélník alobalu dle velikosti lososa.
2. Kápneme na něj několik kapek olivového oleje a položíme na něj umytý a osušený filet – kůží na alobal.
3. Pokapeme olivovým olejem, posypeme kořením, pokapeme citrónem, položíme kolečko citrónu a zabalíme alobalem (jako dortík).
4. Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 15 minut.
5. Vyjmeme z trouby, alobal rozbalíme, sundáme kolečko citrónu a vložíme zpět do trouby.
6. Kuskus připravíme dle návodu uvedeného na obalu produktu (většinou se zalije skoro vroucí vodou – nikoli vařicí, přiklopí, zabalí do utěrky a vloží na 5 minut do peřin – tam dojde).
7. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme nakrájený pórek, sušená rajčata a lehce orestujeme.
8. Poté do pánve přidáme kuskus, dle chuti osolíme, opepříme a promícháme.
9. Na talíř položíme filet z lososa s plátkem čerstvého citronu, jako přílohu kuskus lehce posypaný parmazánem.
A ještě když si k tomu dáte 2 dcl dobrého vychlazeného bílého vína, nebude to mít chybu.
DOBROU CHUŤ!
Obrázek je pouze ilustrativní, ale věřím, že pro mnohé může být i inspirativní.
